Wyeast M4114 Er1a Malolacto -maitohappobakteeri 125ml

Kuvaus

WYEAST Er1a Malolaktokanta 125ml

Viinin malolaktiseen käymiseen tarkoitettu maitohappobakteerikanta. Er1a -kanta soveltuu punaviineille ja kestää hyvin alhaista pH:ta.

• Lämpötila 21 – 32 C

Malolaktisessa käymisessä viiniin syntyvät terävät omenahapot muutetaan maitohapoiksi. Tuloksena on pehmeämpi, vähemmän happoinen viini. Malolaktoprosessi tasapainottaa viiniä ja lisää siihen toffeen, vaniljan ja voin aromeja.

 

Käyttöohje:

• Ravista ja sanitoi paketti
• Käytä 1 pussi per n. 22 litraa viiniä, joka käynyt valmiiksi tai lähes valmiiksi
• Yllpidä käymis- tai kellarilämpötilaa (13 – 24 C)
• Malolaktinen käyminen valmistuu yleensä 1 – 3 kuukaudessa