Kuvaus
Viinihiiva Mangrove Jack’s SN9 Wine Yeast 8g
Verraten neutraali hiivakanta, joka kuitenkin tuottaa erinomaisesti viinimehua tukevaa rakennetta ja profiilia. SN9 on erinomainen käyttämään kukkaisia tai vähähedelmäisiä viinejä, joista puuttuu luontainen viinimäisyys, täyteläisyys ja syvyys.
SN9 on kestävä hiivakanta, joka voi käyttää jopa 18% alkoholia asti, sietäen samalla kokreita rikkidioksidi ja orgaaninen happo -pitoisuuksia, sekä vaihtelevaa tai väärää pH:ta ja käymislämpötilaa. Toisin kuin CL23, SN9 lisää täyteläisyyttä ja tuottaa glyserolia, tehden siitä erinomaisen valinnan väkeville, makeille viineille. Kestävyytensä ansiosta se sopii myös alhaisiin 10 Celcius-asteen käymislämpötiloihin. Lisäksi se soveltuu hyvin pysähtyneiden käymisprosessien uudelleenkäynnistykseen.
Hiivakanta on nopeasti käynnistyvä ja kirkastuva, eikä tuota käydessään juuri lainkaan vaahtoa.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.