Kuvaus
Vaalea vehnämallas EBC 4-6 Organic luomu
Perusmallas kaikkiin vehnäoluihin, mutta voidaan käyttää myös pieninä määrinä tuomaan “leipämäisyyttä”, sekä parantamaan vaahtokukan muodostumista.
Vehnämaltaissa ei ole kuorta, joten suurina määrinä niiden käyttö johtaa mäskin tukkeutumiseen ja mäskäystehon laskuun. Suosittelemme käyttämään esim. riisinkuoria mäskilisänä.
Tyypillinen analyysi:
Property | Value |
---|---|
Kosteus % | Max. 6 % |
Uute % | Min. 82 % |
Väri | 4-6 EBC |
Proteiineja % | Max. 14 % |
Vapaata typpeä | Max. 900 mg / 100 |
Diastaattinen voima | Min. 200 wK dm |
Suurin suositeltu osuus mallaspohjasta | 50 % |
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.