Kuvaus
Vedenparannusaineet ovat mäskäysveteenlisättäviä aineita, joilla muokataaan mm. veden kalsium-, kloridi- ja sulfaattipitoisuuksia sekä veden happamuutta. Perinteisten oluttyylien aromaattisiin ominaisuuksiin vaikuttaa käytetyn mäskäysveden ominaisuudet, jotka ovat hyvin paikkasidonnaisia. Vedenparannusaineilla voidaan korjata käytettävää mäskäysvettä paremmin eri oluttyyleille sopivaksi. AMS:n edut
- Vähentää veden emäksisyyttä ja stimuloi vierteen entsyymitoimintaa.
- Parantaa mäskäystehoa ja käymisastetta
- Lisää sulfaatti- ja kloridi-ioneja sopivassa suhteessa
- Parantaa lopputuotteen kirkkautta ja vakautta.
AMS on happosekoite, jolla voidaan vähentää veden emäksisyyttä ylläpitäen samalla kloridi-sulfaattitasapainoa. Tarkemmin vedenkäsittelystä Murphy & Sonin artikkelista. Valmistajan tuotetietolomake. Käyttö AMS:n käyttötarve riippuu sekä käytettävissä olevan veden ominaisuuksista että tavoiteena olevasta oluttyylistä. 35 millilitraa AMS:sää per hehtolitra vähentää emäksisyyttä 64 mg/litra (ppm) ja nostaa kloriditasoa 22.5 mg/litra (ppm) sulfaattitasoa 31 mg/litra (ppm).
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.