Kuvaus
Ruismallas WEYERMANN Pale Rye
Vaalea, väriltää keltainen perusmaltaaksikin soveltuva ruismallas Saksasta. Maultaan makean maltainen, rukiinen ja aavistuksen hunajainen ja leipäinen. Erinomainen valinta ruisoluen pohjaksi. Suurin suositeltava osuus maltaiden kokonaismäärästä on noin 60%.
Indikatiiviset arvot:
Kosteus%: Max. 6 %
Uute%: Min. 81 %
Väri EBC: 4 – 10
Väri Lovibond: 2 – 4,2
Alkuperämaa: Saksa
Raapuska –
Kelpo ruismallas. Kannattaa sekoittaa muiden maltaiden kanssa. Vetää mäskin muuten ”sementiksi.”