Kuvaus

Ohramallas Crisp No19 Floormalted Maris Otter

Crisp Malting Groupilla on pitkä perinne laadukkaiden lattiamaltaiden tuottamisessa. Perinne jatkuuedelleen, ja mallasta valmistetaan yhä Great Rydburghin kylässä sijaitsevassa No.19-lattiamallastamossa. Valmistamme pieniä eriä käsintehtyä mallasta tekniikoilla, jotka ovat peräisin 1870-luvulta – ajalta jolloin mallastuslattiat rakennettiin. Lattiamallastamomme on yksi harvoista edelleen Britanniassa toimivista lattiamallastamoista, ja oluen valmistajat ympäri maailmaa ylistävät sen tuottamaa mallasta. Floor malted Maris Otter® on tyypillinen ale-mallas. Perinteisestä luonteestaan huolimatta No.19:ssa valmistettua mallasta koskevat samat tiukat prosessi- ja laadunvalvontamenetelmät kuin moderneissa mallastuslaitoksissamme valmistettuja maltaita.

Lue tästä lisää Maris Otter-maltaasta

Tyypillinen analyysi

Ominaisuus	Arvo
Kosteus %	Enintään 3,5 %
Uute %	Vähintään 81,5 %
Väri	5,5 – 7,5 EBC
Proteiineja %	8 – 10 %
Vapaata typpeä %	43 – 48 %
Diastaattinen voima	140 min Wk
Suurin suositeltu osuus mallaspohjasta	80 – 100 %

Valmistajan tuotesivu Crisp Malting Co valmistaa myös pieniä määriä jo yleisestä kaupallisesta käytöstä poistuneita ohramaltaita perinteisistä ohralajikkeista ja ylläpitää niiden avulla brittiläisen oluenvalmistuksen runsasta ja monipuolista historiaa.

Lisätiedot

Paino	1 kg
Mallas-mallastamo	Crisp Malting Co
mallas-tyyppi	Perusmaltaat
mallas-väri	5 EBC, 8 EBC

Arviot

Tuotearvioita ei vielä ole.

Kirjoita ensimmäinen arvio tuotteelle “Ohramallas Crisp No19 Floormalted Maris Otter Ale Malt”

Ohramallas Crisp No19 Floormalted Maris Otter Ale Malt

Kuvaus