Ohramallas Crisp Finest Maris Otter Ale Malt

Kuvaus

Brittiläinen ohramallas Crisp Finest Maris Otter

Vaalea perusmallas kaikkiin ale-oluisiin. Käymisominaisuuksiltaan luotettava ja maultaan kutsuva Maris Otter on brittiläisen oluenvalmistuksen selkäranka.

Perinteikästä mallasta

Dr GDH Bell kasvatti ja kehitti Maris Otter® -lajikkeen Cambridgen kasvienjalostusinstituutissa risteyttämällä Proctor- ja Pioneer-lajikkeet. Se onkin eräs modernin ohranviljelyn historian kestävimmistä mallastuslajikkeista. Maris Otter -lajiketta on kasvatettu mallastukseen yli 50 vuoden ajan, ja sen kyky tuottaa tasalaatuista, käsiteltävää ja hyvänmakuista mallasta vuodesta toiseen on ainutlaatuinen. Crisp Malting Maris Otter -mallasta kasvattavat valikoidut norfolkilaiset maanviljelijät, ja sitä pidetään maailmanlaajuisesti parhaana ale-oluiden mallasohrana. Mallastuksessa ja oluen valmistuksessa materiaalien laadun merkitystä ei pidä aliarvioida. Maris Otter -maltaan luotettavan laadun ansiosta oluenvalmistajat ovat voineet kehittää, vakiinnuttaa ja ylläpitää lukuisia maailmankuuluja englantilaisia tynnyrissä kypsytettäviä ale-olutmerkkejään.

Lue tästä lisää Maris Otter-maltaasta 

Tyypillinen analyysi

Ominaisuus	Arvo
Kosteus %	Enintään 3,5 %
Uute %	Vähintään 81,5 %
Väri	5,5 – 7,5 EBC
Proteiineja %	8 – 10 %
Vapaata typpeä	43 – 48 %
Diastaattinen voima	140 min WK
Suurin suositeltu osuus mallaspohjasta	100 %

Valmistajan tuotesivu Lainauksia Lapolta: ”Mikä on Britannian taianomaisin mallas? No tietysti Harry Maris Potter”.