Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]

Ohramallas Crisp Dextrin Malt

2,20 /kg

Tuotenumero 40201900 Tuoteryhmä Tags , , ,

Dekstriinimaltaat ovat erittäin vaaleita karamellimaltaita. Niiden tarkoituksena on lisätä oluen vaahdon pysyvyyttä ja suutuntumaa ilman paahteisia tai karamellisia aromeita ja värin tummumista. Dekstriinimaltaat ovat oiva lisä erittäin vaaleisiin mallaspohjiin, jotka muuten jäisivät liian kevyiksi suhteessa alkoholin tai humaloinnin määrään. Kokeile dekstriinimallasta esim. golden ale- tai IPA-resepteihin.

Varastossa

Ostomäärä Yksikköhinta
Kun ostat 25 kg tai enemmän 2,09 

Kuvaus

Dekstriinimallas Crisp Dextrin

Crisp Malting Groupin dekstriinimallas on vähemmän muunneltu mallas. Se toimii lähteenä yhdisteille, joilla on suurempi molekyylipaino. Se taas tuottaa olueen positiivisia ominaisuuksia, kuten lisää täyteläisyyttä ja parantaa suutuntumaa sekä vaahdon laatua. Dextrin Malt -mallasta kannattaa erityisesti käyttää yhdessä muunnellun Extra Pale Malt-maltaan kanssa, kun valmistetaan Golden ale tai pilsner-tyyppisiä oluita. Dextrin Malt -maltaan vaalean värin ansiosta sen osuuden voi nostaa jopa 10 %:iin ilman, että se vaikuttaa lopputuotteen väriin. Kun taas käytetään vaaleampaa Cara-tuotetta paremman aistikokemuksen takaamiseksi, voidaan Dextrin Malt -mallasta käyttää korvaavana tuotteena suoraan. Lopputuoteominaisuuksiensa lisäksiDextrin Malt -mallas hyödyttää oluenvalmistajia kustannussäästöillä Cara-tuotteisiin verrattuna.

Tyypillinen analyysi

Ominaisuus Arvo
Kosteus % Enintään 7 %
Uute % Vähintään 80 %
Väri 2,2 – 3,3 EBC
Proteiineja % 8,8 – 12,5 %
Vapaata typpeä 30 – 40 %
   
Suurin suositeltu osuus mallaspohjasta 5 – 15 %

Valmistajan tuotesivu    

Lisätiedot

Paino 1 kg
Mallas-mallastamo

mallas-tyyppi

mallas-väri

2 EBC, 3 EBC

Arviot

Tuotearvioita ei vielä ole.

Kirjoita ensimmäinen arvio tuotteelle “Ohramallas Crisp Dextrin Malt”

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *