Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]

Ohramallas Crisp Clear Choice Pale Malt

2,50 /kg

Tuotenumero 40201400 Tuoteryhmä Tags , ,

Hunajaisen makea vaalea perusohramallas, erinomainen pohja lager, golden ale ja humalavetoisille oluille. Tuottaa erittäin hyvin kirkastuvaa, vierrettä.

Varastossa

Ostomäärä Yksikköhinta
Kun ostat 25 kg tai enemmän 2,38 

Kuvaus

Erittäin vaalea perusmallas Crisp Clear Choice Pale Malt

Crispin Clear Choice -maltaat on valmistettu 1970-luvulla jalostetuista ohralajikkeista, joiden protoantosyanidipitoisuus on erittäin pieni. Protoantosyanidit ovat yksi suurimmista biologisen sameuden aiheuttajista oluessa, joten Clear Choice -maltaat tuottavat erittäin puhtaita ja kirkkaita oluita. Clear Choice -mallaspohjat vaativat vähemmän kirkastusaineita, eivätkä ne samene kylmetessään tai ikääntyessään. Näin ne soveltuvat erinomaisesti pohjaksi myös humalavetoisiin oluisiin, joiden sisältämien polyfenolien määrä vähenee radikaalisti Clear Choice -pohjaa käyttämällä.

Clear Choice -maltaan edut

  • Pohjasakan määrä vähenee
  • Cold Crash on tehokkaampi ja nopeampi
  • Laadukkaampi vaahto lopputuotteessa, koska ei tarvetta käyttää piidioksidipohjaisia kirkasteita
  • Pullotettujen oluiden pidempi säilyvyysaika ilman sameutta (yli vuoden)
  • Tynnyrissä ja pullossa kypsytettyjen oluiden osalta hiiva-/pohjasakkakerrostumat ovat kiinteitä vähentäen hävikkiä.

Tyypillinen analyysi

Ominaisuus Arvo
Kosteus % Enintään 4,5 %
Uute % 81,5 %
Väri 2,8 – 4,5 EBC
Proteiineja % 9 – 11,3 %
Vapaata typpeä 42-52 %
Diastaattinen voima 150 min WK
Suurin suositeltu osuus mallaspohjasta 80 – 100 %

Katso myös Lapon oma resepti Golden Hour, joka on tehty Clear Choice Pale-maltaasta.

Lisätiedot

Paino 1 kg
mallas-väri

2 EBC, 5 EBC

Mallas-mallastamo

mallas-tyyppi

Arviot

Tuotearvioita ei vielä ole.

Kirjoita ensimmäinen arvio tuotteelle “Ohramallas Crisp Clear Choice Pale Malt”

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *