Ohramallas Crisp Black Malt

Kuvaus

Mustamallas Crisp Black

Mustamaltaat ovat pisimmälle paahdettuja maltaita, suklaamaltaitakin tummempia. Ne ovat väriltään ja maultaan voimakkaita, ja liikaa käytettyinä peittävät koko muun mallaspohjan alleen. Crisp Black Malt on lakritsinen, kahvinen ja herukkainan lisä stout- ja porter-oluisiin.

Tyypillinen analyysi

Ominaisuus	Arvo
Kosteus %	Enintään 2 %
Uute %	Vähintään 71 %
Väri	1210 – 1540 EBC
Suurin suositeltu osuus mallaspohjasta	3 %

Valmistajan tuotesivu

Oluenvalmistajat ympäri maailmaa käyttävät värjättyjä erikoismaltaita hallitakseen, säädelläkseen, korostaakseen ja syventääkseen oluen väriä, suutuntumaa ja makuun liittyviä ominaisuuksia. Crisp Malting Groupilla on laaja valikoima värjättyjä tuotteita vaaleammista Cara Malt -maltaista ja niille tyypillisistä kuivan maltaisista aromeista Crystal Malt -maltaisiin ja niille tyypillisiin makean karamellisiin aromeihin sekä täyteläisiin Chocolate Malt ja Black Malt -maltaisiin ja Roasted Barley -ohraan ja niille tyypillisiin suklaisiin, kahvin makuisiin ja karvaisiin aromeihin.