Kuvaus
2112 California Lager Tämä lajike sopii erittäin hyvin puun-/mintunmakuisten 1800-luvun West Coast -tyylisten oluiden valmistukseen. Hiiva säilyttää lager-ominaisuutensa yli 18 asteessa, ja oluesta tulee maltaista ja erittäin kirkasta. Tätä hiivalajiketta ei suositella viileissä lämpötiloissa käymiseen. Näin käytät Wyeast XL Activator -hiivapakettia (englanniksi)
- Flokkulaatio: Korkea
- Käymisaste: 67-71%
- Käymislämpötila: 14-20 °C
- Alkoholinkestävyys: 9%
Olutyylit:
Baltic Porter California Common Beer Christmas/Winter Specialty Spiced Beer Cream Ale Other Smoked Beer Premium American Lager Spice, Herb, or Vegetable Beer
J. Anale –
Hiiva oli aika vanhaa kun sen sain. Tein 3l startterin, en usko silti yltäneeni lager hiivaus arvoihin. Uskoisin että jos käyttää lämpimässä, ei näihin arvoihin tarvitsekaan yltää. Kolmisen vkoa käyminen 16c, parin päivän diacetyylitauko 20c, parin päivän cold crash ja kegiin 2vko 14psi jonka jälkeen ekat maistiaiset. Olut oli ihan ok tässä kohtaa, pientä voimaisuutta havaittavissa. Noin 40vrk astioinnin jälkeen aivan mahtavaa, maltaista, raikasta ja kirkasta. Suosittelen tätä kyllä hiivaa legereista kiinnostuneille. Siitä tuli nyt paras leikkikaverini. Seuraavaksi kokeilu käyttää 18asteessa.