Nestehiiva White Labs WLP653 – Brettanomyces lambicus

Kuvaus

White Labs WLP653 Brettanomyces lambicus

Voimakasmakuinen ja arominen kanta, joka tuottaa brettaisuudelle tyypillistä hevosloimisuutta, savuisuutta ja mausteisuutta. Nimensä mukaisesti useimmiten lambic-oluissa esiintyvä kanta, joka sopii myös happamille brown aleille.

• Flokkulaatio: Matala
• Käymisaste: 70 – 85%
• Käymislämpötila: 29 °C
• Alkoholin kestävyys: 8 – 12%

Oluttyylit:

• Lambic
• Wild Specialty Beer