Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]

Mustamallas Viking Malt Black EBC 1300-1500

(1 tuotearvio)

3,50 /kg

Tuotenumero 40404100 Tuoteryhmä Tags , , ,

Voimakkaasti paahdettu mustamallas. Maultaan voimakkaan kitkerä ja palanut, mutta ei niin pistävä kuin esim. Roasted Barley.

Varastossa

Ostomäärä Yksikköhinta
Kun ostat 25 kg tai enemmän 3,33 

Kuvaus

Mustamallas Black Malt

Kotimainen korkean paahtoasteen mallas, joka valmistetaan pilsner-maltaasta paahtamalla sitä 200 asteessa C. Lähes täysin paahtunut mallas ei tuo käymissokereita juuri laisinkaan mäskiin ja sen entsyymiaktiivisuus on 0.

Käytetään yleisesti pieninä määrinä (1 – 2% maltaista) tummentamaan oluen väriä. Maultaan mustamallas on kitkerä, mutta ei niin palanut kuin esim. paahdetussa ohrassa, savuinen ja hieman kahvinen. Liiallinen käyttö tuo vierteeseen kitkeryyttä, jota voidaan välttää lisäämällä mustamallas vasta mäskin loppuvaiheessa.

  • Koskteus%: Max. 5%
  • Uute%: 65%
  • Väri: 1300-1500 EBC.

Suurin suositeltava osuus maltaiden kokonaismäärästä on n. 5%.

Lisätiedot

Paino 1 kg
Mallas-mallastamo

mallas-tyyppi

mallas-väri

1300 EBC, 1500 EBC

1 arvio tuotteelle Mustamallas Viking Malt Black EBC 1300-1500

  1. Yeast73

    Mahtavat aromit!

Lisää arvio

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *