Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]

Kuivattu oluthiiva Lallemand Philly Sour 11 g

(1 tuotearvio)

7,90 

Tuotenumero 20116400 Tuoteryhmä Tag

Lachancea –hiivan kanta, joka tuottaa maitohappoa normaalin etanolikäymisen yhteydessä. Tuloksena on kanta, joka hapattaa oluesi käymisen yhteydessä. Sopii erinomaisesti kokeilijoille ja hapanoluiden helppoon valmistukseen.

Varastossa

Kuvaus

Lallemand Philly Sour – maitohappoa tuottava hiiva

Philly Sour on hapanhiiva – käymishiiva, joka tuottaa maitohappoa samaan aikaan alkoholin kanssa. Tuloksena on kanta, jolla teet hapanoluen ilman erillistä bakteerikäsittelyä ja hapattamista. Maultaan Philly Sour on hapan, punaisen omenainen ja persikkainen. Philly Sour kestää hyvin humalointia, joten se sopii todella hyvin Sour IPA -tyyleihin ja muihin voimakkaasti humaloituihin hapanoluisiin.

SÄILYTETTÄVÄ KYLMÄSSÄ

  • Käymislämpötila: 20 – 25 °C 
  • Laskee vierteen pH:n välille 3,2 – 3,5 pH (0,1 – 0,4% happoa)
  • Annostus 0,5 – 1 g / l
  • Flokkulaatio: Korkea
  • Alkoholinkesto: 9 % 

Mikrobiologia:

  • Lachancea -kanta
  • Elinkelpoista hiivaa > 1×1^9 CFU/g
  • Kuiva-aineita > 93 – 96%
  • Bakteeria <1 per 1 x 10^6

Lisätiedot

Paino 0,02 kg
valmistaja

Lallemand

hiiva-tyyli

Villihiiva

hiiva-muoto

Kuivahiiva

hiivat-käymisaste

74 %, 80 %

hiivat-käymislämpötila

20 ° C, 25 ° C

hiivat-flokkulaatio

Korkea

hiivat-abv

9 %

Oluttyyli

Brett / Sour / Wild Ale

1 arvio tuotteelle Kuivattu oluthiiva Lallemand Philly Sour 11 g

  1. Ville

    Toimii kuten mainostetaan – helpolla ja suhteessa nopeasti hyvää hapanta olutta.

Lisää arvio

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.