Kuivattu oluthiiva Lallemand NovaLager 500 g

Kuvaus

Kuivattu oluthiiva Lallemand NovaLager 500 g

Tämä kanta on GMO-vapaasti jalostettu saccharomyces cerevisae ja saccharomyces eubayanus -hybridi, jonka tunnusmerkkejä ovat nopea käyminen ja kypsytys, puhdas makuprofiili eri lämpötiloissa ja hyvä flokkulaatioaste.

NovaLager -kanta on jalostettu tuottamaan erittäin vähän diasetyyliä eikä lainkaan vetysulfiitteja lyhentäen lageroinnin tarvetta käymisen jälkeen. Näin lager-oluesi ovat nopeammin myyntivalmiita nautittavaksi. Lisäksi NovaLager sisältää humalan biotransformaatiota edistäviä entsyymejä, mikä tekee hiivasta ihanteellisen humalavetoisemmille lager-tyyleille. Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä ominaisuutena NovaLager käy puhtaasti myös huoneenlämmöissä. NovaLagerilla saat siis pohjahiivaoluesi valmiiksi kustannustehokkaasti myös näinä kalliin energian aikoina.

NovaLagerin tunnusluvut:         

• Käymisaste: 78 – 84 %
• Käymislämpötila: optimi 10 – 20 °C
• Flokkulaatio: Keskitaso
• Alkoholinkesto: 13 til.-%
• Suositeltu hiivausta: 50 – 100 g / 100l (hehtolitra)

Technical data sheet.