Julkaistu Jätä kommentti

Turisti Pekko – Tropical Stout

Lappo.fi resepti turistipekko tropical stout

"Turisti" Pekko - Tropical Stout

Trooppinen stout-olut, joka on humaloitu Pekko-lajikkeella.

Valitse aina olueen sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin.

Oluen tunnusluvut

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

  • Eräkoko: 13,5 litraa
  • Maltaat:  3,3 kilogrammaa
  • Humalat: 20 grammaa
  • Ominaispaino ennen käymistä (OG): 1.060 SG / 14.7°P
  • Ominaispaino käymisen päätyttyä (FG): 1.014 SG / 3.6°P
  • Alkoholipitoisuus (ABV):  6,05 %
  • Väri: 59,1 EBC / 30,0 SRM
  • Katkeruus (IBU): 38,2
  • Mäskäystehokkuus (%): 83
  • Keittoaika (min):      66

Mallaspohja

2,7 kg Viking Malt - Pale Ale Malt (81.82%)
0,2 kg Weyermann - Chocolate Rye (6.06%)
0,15 kg Viking Malt - Chocolate Malt (4.55%)
0,15 kg Viking Malt - Caramel 300 (4.55%)
0,1 kg Viking Malt- Caramel 200 (3.03%)
Yhteensä 3,3 kg mallasta

Mäskäysohjelma ja humalointi

Humalat:
10.0 g Pekko pelletti (15.4% Alpha)
10.0 g Pekko pelletti (15.4% Alpha)

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä. Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.

  1. Lämmitä mäskäysvesi 68°C
  2. Lisää rouhitut maltaat mäskäysveteen, mäskää 60 minuuttia
  3. Ulosmäskäys: lämmitä mäskäysvesi hetkeksi 77°C, huuhtele ja siirrä vierre keittoastiaan
  4. Kuumenna vierre kiehuvaksi - vierteen keittoaika on 66 minuuttia. Lisää 10 g Pekko-humalapellettejä vierteeseen kun kokonaiskeittoaikaa on jäljellä 60 minuuttia
  5. Lisää 10 g Pekko-humalapellettejä vierteeseen kun kokonaiskeittoaikaa on jäljellä 15 minuuttia

Hiivaus ja käyminen

Hiiva:11 g Nottingham Ale (Lallemand)

  1. Jäähdytä kiehunut vierre 66 minuutin jälkeen, siirrä vierre käymisastiaan
  2. Lisää 11 grammaa Nottingham Ale -hiivaa jäähtyneeseen vierteeseen
  3. Käytä olut 19°C lämpötilassa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *