Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]

Instagram Facebook

Karbonaatiotaulukot

Hiilihapottaessa juotavaa ns. force carbonation -menetelmällä, eli ajamalla hiilidioksidi juomaan paineella, merkittävimmät muuttujat ovat ajopaine ja nesteen lämpötila. Etsi alla olevasta taulukosta haluamasi hiilidioksidin taso, nesteen lämpötila ja aseta päälipaine taulukon mukaan. Näin juomasi hiilihapottuu juuri oikealla tavalla muutamissa päivissä.

Taulukoissa hiilidioksidin määrä on ilmeitettu tilavuusyksikkönä CO2/l, eli montako kertaa nesteen tilavuuden siihen sitoutunut hiilidioksidi veisi vapaana standardiolosuhteissa. Esimerkiksi hiilidioksidiarvo 1,77 tarkoittaa, että olueen on sitoutunut hiilidioksidi 1,77 litraa per litra.

Koska hiilidioksidisäiliöiden sisältämätä hiilidioksidi ilmoitetaan painoyksikkönä, kannattaa muistaa, että 1 litra hiilidioksidia painaa 1,84 grammaa. Näin esimerkiksi tavanomaisella 425 gramman sodastream-pullolla voidaan hiilihapottaa tuohon 1,77 hiilihapotustasoon (425 / 1,84) / 1,77 = n. 130 litraa nestettä. Todellisuudessa hiilidioksidia kuluu toki enemmän.

OluttyyliTyypillinen hiilihapotustaso
American ale2,2 – 3,0
Britti-ale1,5 – 2,2
Saksalainen vehnäolut2,8 – 5,1
Belgi-ale2,0 – 4,5
Eurooppalainen lager2,4 – 2,6
Amerikkalainen lager2,5 – 2,8
Oluttyylien mukaiset hiilihapotustasot John Palmerin mukaan
Paine (bar) ->
Nesteen lämpötila		0,10,20,30,40,50,60,70,80,91,01,11,21,31,41,51,61,71,81,92,0
0 °C1,791,952,112,272,432,592,752,913,073,233,393,553,713,874,034,204,364,524,684,84
1 °C1,731,882,042,192,352,502,662,812,973,123,283,433,593,743,904,054,214,364,524,67
2 °C1,671,821,972,122,272,422,572,712,863,013,163,313,463,613,763,914,064,214,364,51
3 °C1,611,751,902,042,192,332,482,622,772,913,063,203,353,493,643,783,924,074,214,36
4 °C1,561,701,841,982,122,262,392,532,672,812,953,093,233,373,513,653,793,934,074,21
5 °C1,501,641,771,912,042,182,312,452,592,722,862,993,133.263.403,533,673,803,944,07
6 °C1,451,581,721,851,972,112,242.372,502,632,762,893,023,153,283,413,543,683,813,94
7 °C1,411,531,661,791,912,042,162,292,422,542,672,802,923,053,183,303,433,553,683,81
8 °C1,361,481,601,731,851,972,092,222,342,462,582,712,832,953,073,193,323,443,563,68
9 °C1,321,431,551,681,791,912,032,142,262,382,502,622,742,852,973,093,213,333,453,56
10 °C1,271,391,501,621,731,851,962,082,192,302,422,532,652,762,882,993,113,223,333,45
11 °C1,231,341,451,571,681,791,902,012,122,232,342,452,562,672,782,893,013,123,233,34
12 °C1,191,301,411,521,621,731,841,942,052,162,272,372,482,592,702,802,913,023,123,23
13 °C1,161,261,361,471,571,681,781,881,992,092,202,302,402,512,612,712,822,923,033,13
14 °C1,121,221,321,421,521,621,721,821,922,032,132,232,332,432,532,632,732,832,933,03
15 °C1,091,181,281,381,481,571,671,771,871,962,062,162,262,352,452,552,642,742,842,94
16 °C1,051,151,241,331,431,521,621,711,811,902,002,092,192,282,372,472,562,662,752,85
17 °C1,021,111,201,291,391,481,571,661,751,841,942,032,122,212,302,392,482,582,672,76
18 °C0,991,081,171,251,341,431,521,611,701,791,881,962,052,142,232,322,412,502,592,68
19 °C0,961,041,131,221,301,391,471,561,651,731,821,911,992,082,162,252,342,422,512,59
20 °C0,931,011,101,181.261,351,431,511,601,681,761,851,932,012,102,182,272,352,432,52
21 °C0,900,981,061,141,231,311,391,471,551,631,711,791,871,952,042,122,202,282,362,44
22 °C0,870,951,031,111,191,271,351,431,501,581,661,741,821,901,982,052,132,212,292,37
23 °C0,850,931,001,081,151.231,311,381,461,541,611,691,761,841,921,992,072,152,222,30
24 °C0,820,900,971,051,121,191,271,341,421,491,561,641,711,791,861,932,012,082,162,23
25 °C0,800,870,941,021,091,161,231,301,381,451,521,591,661,731,811,881,952,022,092,17
Force carbonation -taulukko

Juomatarviketukku Lappo Oy

Kulkuripellontie 5, 21420 Lieto
+358 50 526 3100
[email protected]

Info

Myymälän aukioloajat

Ma–pe: 9–17
La–su: suljettu

tilaa uutiskirje