Sahti – suomalainen perinne
Sahti on maamme maukkainta kulttuuriperintöä – elävä muinaisolut, jossa on säilynyt paljon oluenvalmistuksen historiaa.
Sahti on olutta – viljasta valmistettua, käytettyä alkoholijuomaa. Sahti on myös paljon muuta – pala menneisyyttä ja kansanperinnettä. Olutkulttuurin nousu on nostanut myös sahdin arvostusta meillä ja maailmalla. Me haluamme palvella sahdinvalmistuksesta kiinnostuneita tarjoamalla mahdollisimman helpon aloituksen.
Maltaat
Sahdinvalmistus alkaa maltaista. Lahdessa toimiva Viking Malt on jo vuosia valmistanut omaa sahtimallastaan, juurikin sahdille sopivaa sekoitusta perusohramaltaista. Viking Maltin sahtimallas on kotimaisen sahdin kulmakiviä ja sen maku on tuttu monestakin kotisahdista.
Pehkolan mallastamo on uusi käsityöläismallastamo
Valmiit sahtireseptit
Lapon sahtipakkaukset ovat valmiita 7 kilogramman mallaspakkauksia, joista valmistat normaalilla 30 litran kotipanimolaitteistolla tai vastaavalla järjestelmällä n. 25 litraa valmista sahtia. Maltaat on valittu laajasta valikoimastamme ja reseptit ovatkin hieman eksoottisempia verrattuna perusmaltaisiin.
Sahtivälineitä
Sahdinvalmistus ei ole varsinaista välineurheilua. Kattila mäskäykseen, astia suodatukseen, hanapakkaus säilytykseen. Alla muutama valmis kokonaisuus kotisahdin tekijöille.
-
Lappo käymisastia 30 l kannella ja vesilukolla
Tarjous! 11,61 €Varastossa
Lisää ostoskoriin -
Bag in Box -hanapakkaus itseseisova 1,5 l – 20 kpl
Tarjous! 33,42 €Varastossa
Lisää ostoskoriin -
Huuhtelu- ja suodatusastia 30 litraa
Tarjous! 75,52 €Varastossa (toimitetaan tilauksesta)
Lisää ostoskoriin -
Aloituspaketti sahtimäskäykseen
Tarjous! 226,13 €Varastossa
Lisää ostoskoriin
Hiivoja sahtiin
Sahtia käytettiin aikoinaan spontaanikäymisellä, eli vierre jätettiin avoimeen astiaan ilman luonnollisten villihiivojen käytettäväksi. Sittemmin jokaisesta kaupasta löytyvä Suomen hiivan leivontahiiva on korvannut villihiivat sahdin käymisaineena, tuoden oman, tunnistettavan maun sahtiin.
Kokeellisemmille sahdintekijöille olemme valikoineet muutaman hiivan, jotka sopivat sahdinvalmistukseen
Sahtitietoutta
Vielä lopuksi – me Lapolla emme halua antaa kuvaa siitä, että olisimme jonkinlainen sahdinvalmistuksen ohittamaton ykköspaikka. Sahtikulttuuria ylläpitävät Suomessa, tässä yhdistysten luvatussa maassa lukuisat erilaiset sahtiyhdistykset. Tutustu heidän toimitaansa oheisten linkkien kautta.
Sahtiverkko – Suomen sahtiyhdistys
Karvian perinnejuoma Ry
Sahti-Lahti
Perinneyhdistys Kuurna – Sahtiopisto
Padasjoen Sahtiseura Humala