Barley malt Viking Malt Red Active EBC 30 – 40

Description

Viking Malt Red Active

Punertava mallas, 30-40 EBC

Jalostetetuista ohralajikkeista valmistettu erikoismallas, joka yhdistää punertavan värin tehokkaaseen entsyymitoimintaan. Red Active on voimakkaan värinen mallas, joka kuitenkin on erittäin entsyymiaktiivinen. Siinä on myös perusmaltaita alhaisempi pH, joka parantaa mäskin ominaisuuksia. Red Activella saat enemmän väriä olueeseesi mäskäystehon kärsimättä.¨

Maultaan maltainen, paahtuneen pähkinäinen ja makea, hieman kitkerä mallas sopii erityisesti tummien ja punaisten, mallasvetoisten oluiden pohjaksi.

• Kosteus%: 4,5%
• Uute%: min 79%
• väri: 30 – 40 EBC
• proteiini: max. 12,5%
• pH: max. 5,6
• Diastatic power: min. 230