Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]

Barley malt Crisp Chevallier Heritage Malt

2,15 /kg

Tuotenumero 40201200 Tuoteryhmä Tags , ,

Crispin mallastama Chevalier-ohralajike on pienissä erissä valmistettava perinnemallas historiansa tunteviin keitoksiin. Maris Otteriakin voimakkaamman maltainen, marmeladin maku sopii moniin vanhoihin brittiperinnetyyleihin.

In stock

Ostomäärä Yksikköhinta
When buying over 25 kg 2,04 

Description

Perinneohramallas Crisp Chevallier 5,5-7,5 EBC

Chevallier on perinneohralajike, jonka juuret juontavat vuoteen 1824. Crisp on yhdessä Norwichilaisen John Innes-instituutin kanssa tuonut tämän historiallisen mallaslajin takaisin kaupalliseen tuotantoon. Chevalier-mallasta valmistetaan vain pieniä määriä perinteisin mallastusmenetelmin.

Tyypillinen analyysi

Ominaisuus Arvo
Kosteus % Enintään 3,5 %
Uute % Vähintään 80 %
Väri 5,5 – 7,5 EBC
Proteiineja % 11 – 12 %
Vapaata typpeä % 50 %
Diastaattinen voima 195 min Wk
Suurin suositeltu osuus mallaspohjasta 80 – 100 %

Valmistajan tuotesivu

Crisp Malting Co valmistaa myös pieniä määriä jo yleisestä kaupallisesta käytöstä poistuneita ohramaltaita perinteisistä ohralajikkeista ja ylläpitää niiden avulla brittiläisen oluenvalmistuksen runsasta ja monipuolista historiaa.

Additional information

Weight 1 kg
malts-maltster

malts-type

malts-colour

5 EBC, 8 EBC

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Barley malt Crisp Chevallier Heritage Malt”

Your email address will not be published. Required fields are marked *