Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]
2,15 €/kg
Crispin mallastama Chevalier-ohralajike on pienissä erissä valmistettava perinnemallas historiansa tunteviin keitoksiin. Maris Otteriakin voimakkaamman maltainen, marmeladin maku sopii moniin vanhoihin brittiperinnetyyleihin.
In stock
| Ostomäärä | Yksikköhinta |
|---|---|
| When buying over 25 kg | 2,04 € |
Chevallier on perinneohralajike, jonka juuret juontavat vuoteen 1824. Crisp on yhdessä Norwichilaisen John Innes-instituutin kanssa tuonut tämän historiallisen mallaslajin takaisin kaupalliseen tuotantoon. Chevalier-mallasta valmistetaan vain pieniä määriä perinteisin mallastusmenetelmin.
| Ominaisuus | Arvo |
|---|---|
| Kosteus % | Enintään 3,5 % |
| Uute % | Vähintään 80 % |
| Väri | 5,5 – 7,5 EBC |
| Proteiineja % | 11 – 12 % |
| Vapaata typpeä % | 50 % |
| Diastaattinen voima | 195 min Wk |
| Suurin suositeltu osuus mallaspohjasta | 80 – 100 % |
Crisp Malting Co valmistaa myös pieniä määriä jo yleisestä kaupallisesta käytöstä poistuneita ohramaltaita perinteisistä ohralajikkeista ja ylläpitää niiden avulla brittiläisen oluenvalmistuksen runsasta ja monipuolista historiaa.
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| malts-maltster | |
| malts-type | |
| malts-colour | 5 EBC, 8 EBC |
Kulkuripellontie 5, 21420 Lieto
+358 50 526 3100
[email protected]
Ma–pe: 9–17
La–su: suljettu
Reviews
There are no reviews yet.