Dry yeast Lalvin ICV-D47 5g

Description

Kuivattu viinihiiva Lalvin ICV-D47

Lalvin ICV-D47 on Rhonen alueen hiiva. Se soveltuu valkoviineille, joissa halutaan kukkaisia ja sitruksisia vivahteita sekä tynnyrikypsytetyille, täyteläisille Chardonnay-viineille. Jälkikäymisessä kanta muodostaa kypsiä, mausteisia aromeja ja trooppisen hedelmälmän vivahteita. Lalvin ICV-D47 tuottaa runsaasti polysakkarideja, ja se korostaa hedelmäisyyttä sekä tekee valkoviineistä suutuntumaltaan runsaampia.

Ominaisuudet:

• Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
• Dominoiva kanta
• Alkoholinkesto: 14 til-%
• Käymislämpötila 15 – 20 C
• Nopea käynnistyminen
• Keskiasteinen käymisnopeus
• Vähäinen vapaan typen tarve
• Tuottaa vähän asetaldehydiä, hapokkuutta, rikkidioksidia ja rikkivetyä
• Vaahtoaa vähäisesti
• Yhteensopiva malolaktisen käymisen kanssa

Annostus

• Valko-, puna- ja roséviineille: 25 to 40 g / hehtolitra (6,25 – 10 g / 25 litraa)

Käyttö

Nesteytä hiiva keitetyssä 40°C vedessä. Anna nesteytyä 20 minuuttia välillä hieman sekoittaen paakkuuntumisen estämiseksi

HUOM!
– Älä nesteytä yli 45 minuuttia!
– Vältä suuria lämpötilaeroja, mehun ja nesteytysveden lämpötilaeron ei tulisi olla yli 10°C.
– Huolehdi että nesteytysastia on puhdas!
– Mehussa nesteytystä ei suositella

VALMISTAJAN TUOTETIEDOT