Description

Kuivattu viinihiiva Lalvin EC-1118

Aito, voimakasluonteinen samppanjahiiva. EC-1118:lla on erinomaiset ominaisuudet – alhainen käymislämpötila, hyvä flokkulaatio ja erinomainen alkoholinkesto. Se soveltu useisiin eri käyttötarkoituksiin, kuten kuoho- ja hedelmäviineille sekä siidereille.

Ominaisuudet:

Saccharomyces cerevisiae bayanus -kanta
Dominoiva hiivakanta
Nopea käynnistyminen
Nopea käyminen laajalla pH-skaalalla
Vähäinen vapaan typen ja hapen tarve
Vähäinen happamuus
Alhainen vaahdontuotanto
Tuottaa keskitasolla rikkidioksidia ja vähän rikkivetyä
Käymislämpötila: optimi 15 – 25 °C
Alkoholinkesto: 18 til-%

Annostus

Valko-, puna- ja roséviineille: 25 to 40 g / hehtolitra (6,25 – 10 g / 25 litraa)
Jälkikäyminen pullossa: 50 g / hehtolitra
Käymisen uudelleenkäynnistys: 40 g / hehtolitra

Käyttö

Nesteytä hiiva keitetyssä 40°C vedessä. Anna nesteytyä 20 minuuttia välillä hieman sekoittaen paakkuuntumisen estämiseksi

HUOM!
– Älä nesteytä yli 45 minuuttia!
– Vältä suuria lämpötilaeroja, mehun ja nesteytysveden lämpötilaeron ei tulisi olla yli 10°C.
– Huolehdi että nesteytysastia on puhdas!
– Mehussa nesteytystä ei suositella

VALMISTAJAN TUOTETIEDOT