Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]

Clarifying agent Clarity Ferm

(1 customer review)

6,45 

Tuotenumero 10107400 Tuoteryhmä Tag

Kylmäsameuden (chill haze) aiheuttajia poistava kirkastusaine, joka myös vähentää gluteenin määrää oluessa.

In stock

Description

WLE4000 Clarity Ferm

Clarity Ferm on sameutta aiheuttavia polypeptidejä pilkkova entsyymi. Helppokäyttöinen ja varmatoiminen entsyymi ei vaikuta oluen muihin ominaisuuksiin tai makuun ja sitä voidaan käyttää yhdessä kaikkien olutraaka-aineiden kanssa.

Clarity Ferm rikkoo samalla gluteenia oluesta – oluen lopullinen gluteenimäärä jää normaaleissa olosuhteissa alle 20 ppm, mutta todellinen gluteenimäärä vaatii laboratoriovarmistuksen.

Entsyymi toimii pääkäymisen aikana, joten se lisätään yhdessä hiivan kanssa ja sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Käyttömäärä

Taulukosta näet paljonko Clarity Fermia tarvitaan per 21 litraa vierrettä. Yhden putkilon tilavuus 10 ml.

Käyttötarkoitus Vehnämallasta < 20% Vehnämallasta > 20%
Sameudenpoisto 10 ml 10 ml
Gluteenin vähentäminen 10 ml 20 ml

 

Additional information

Weight 0,15 kg

1 review for Clarifying agent Clarity Ferm

There are no reviews yet.

Be the first to review “Clarifying agent Clarity Ferm”

Your email address will not be published. Required fields are marked *