Haze stabilizer Fermentis Spring’Blanche 100 g

Description

Spring’Blanche – luonnollista sameutta olueen

Runsaasti proteiineja sisältävä hiivauute lisää olueesi sameutta ja sameuden pysyvyyttä pullotuksen tai astioinnin jälkeen. Useita eripainoisia proteiinimolekyylejä sisältävä Spring’Blanche on erinomainen lisä sameisiin oluttyyleihin.

Annostus:

5 – 20 grammaa per hehtolitra. 10 g/hl tuottaa vakaan 20 EBC sameuden.

Käyttö: 

Todellinen annostus riippuu oluesta ja valmistusprosessita. Tee kokeita sopivan annostuksen löytämiseksi. Spring’Blanche lisätään olueen kypsytysvaiheen alussa, sitä ei suositella lisättäväksi aktiivisen käymisen aikana.

Huomattavaa: 

• Yli 20 g / hl annostus voi vaikuttaa oluen makuun.
• Proteaasientsyymit laskevat Spring’Blanchen tehoa.
• Pastörointi tuottaa sameamman lopputuloksen.

Tyypillinen analyysi:

• Bakteereja kaikkiaan: < 10000 CFU / g
• Maitohappobakteereja: < 1000 CFU / g
• Etikkahappobakteereja: < 1000 CFU / g
• Villihiiva (ei-saccharomyces): < 100 CFU / g

Valmistajan tuotesivu englanniksi