Hallertau Mittelfruh – 2021

Description

HALLERTAU MITTELFRÜH

Yksi neljästä alkuperäisestä jalohumalasta, ehkä Saksan jaloin humalalajike. Erittäin hieno tuoksu, kevyen kukkainen ja mausteinen aromi. Tällaista humalaa käytetään usein oluissa, jotka vaativat erityistä hienostuneisuutta (lähinnä pils ja lager-oluet).

Pähkinänkuori

• Alkuperämaa: Saksa
• Tyyppi: Katkero- ja aromihumala
• Alfahappo%: 3 – 6 % (indikatiivinen)
• Samankaltaiset humalat: Hallertauer Tradition
• Oluttyylit: Pilsner, Pale Ale, Vehnä, American Lager
• Säilyvyys: 50 – 60% alfahapoista 6kk varastoinnin (20C) jälkeen

Tarkempia numeroita (indikatiivisia):

• Betahappo%: 3 – 5 %
• Kohumuloni%: 20 – 26 %
• Öljyjä ml/100g: 0,6 – 1,2 ml
  • Myrseeni%: 35 – 44 %
  • Humuleeni%: 30 – 55 %
  • Karyofylleeni%: 10 – 15 %
  • Farneseeni%: 0 – 1 %

Humalapelletit ovat humaloita joista on otettu varret pois, jauhettu ja puristettu pieniksi pötköiksi. Käytetään noin 10% vähemmän kuin humalakukintoja, joilla on samanlainen alfataso. Humalapellettejä voidaan säilyttää pidempään ja niiden saatavuus ympäri vuoden on parempi.

Kaikki humalat on pakattu erityiseen tyhjiöpakkaukseen, joka suojaa humalaa valolta. Saatavuus ja alfahappopitoisuudet riippuvat suuresti jokaisesta sadosta. Pakkauksissa on aina merkittynä satovuosi ja tarkka alpha-happopitoisuus.