Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]

Enzyme ALDC Murphy & Son 25 Kg

4330,86 

Tuotenumero 10118401 Tuoteryhmä

ALDC eli alfasetolaktaattidekarboksylaasi on entsyymi, joka estää diasetyylin muodostumista.



Available on back-order

Description

ALDC on Bacillus subtilis -kulttuurista valmistettu aine, joka estää diasetyylin muodostumista oluessa rikkomalla alfa-asetolaktaatin asetoiiniksi ennen kuin se ehtii muodostaa diasetyyliä. Näin ALDC vähentää diasetyylin poistamiseen tarvittavaa kypsytysaikaa oluen valmistuksessa.

Edut

  • Vähentää diasetyylin tuotantoa
  • Lyhentää kypsytysaikaa
  • Parantaa astioiden käyttöastetta
  • Parantaa oluen laatua

Käyttö:

Tuote voidaan lisätä jäähtyneeseen vierteeseen käymisastiaan siirron aikana 1-5 grammaan / 100 litraa eli 10 – 50 ppm.
Käymisen jälkeen 0,4-1 grammaa / hehtolitra käymisastian pohjalle, jonka jälkeen sekoitus hiilidioksidilla 5 -15 minuuttia.
ALDC toimii parhaiten puh-välillä 5-7 ja lämpötilavälillä 25-40°C

 

 

Lisätietoja valmistajan tuotetietolomakkeelta.

Additional information

Weight 25 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Enzyme ALDC Murphy & Son 25 Kg”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Yhteensopivia tuotteita