East Kent Goldings - 2021

Description

East Kent Goldings

Historiallinen brittiläinen aromihumala, jota on kasvatettu jo vuodesta 1790. Laventelin, timjamin, hunajan aromit yhdistyvät mausteisuuteen ja maanläheisyyteen, miedolla makeudella. EKG on loistava aromilisä kevytrunkoisiin oluisiin ja se tukee maltaisia aromeja.

Humalan ominaisuudet pähkinänkuoressa:

Alla olevat arvot ovat lajikkeelle tyypillisiä keskiarvoja. Todelliset arvot vaihtelevat satokausittain.

Alfahappoja	4 – 6,5  %
Betahappoja	1,9 – 3,5 %
Co-humuloneja	20 – 32 %
Säilyvyys	Säilyttää noin 80 % alfahapoista 6 kuukauden säilytyksen jälkeen (20ºC)
Eteerisiä oljyjä	0,4 – 1 ml/100g
Myrseeniä	29 – 31 %
Humuleenia	38 – 40 %
Karyofylleeniä	12 – 16 %
Farneseeniä	0- 1 %
Muita	8 – 21 %
Vaihtoehtoiset lajikkeet	Fuggle, Willamette, Whitbread Golding
Sopii tyyleille	Britti-ale, bitter, belgi-ale

Pähkinänkuori

• Alkuperämaa: UK
• Tyyppi: Aromihumala
• Alfahappo%: 5 – 6 % (indikatiivinen)
• Samankaltaiset humalat: Whitbread Golding, Progress, Fuggle, First Gold
• Oluttyylit: Pale Ale, Belgian Ale, English Ales
• Säilyvyys: 75 – 80% alfahapoista 6kk varastoinnin (20C) jälkeen

Tarkempia numeroita (indikatiivisia):

• Betahappo%: 2 – 3 %
• Kohumuloni%: 29 %
• Öljyjä ml/100g: 0,85 ml
  • Myrseeni%: 42 %
  • Humuleeni%: 27 %
  • Karyofylleeni%: 9 %
  • Farneseeni%: 0 – 1 %

Humalapelletit ovat humaloita joista on otettu varret pois, jauhettu ja puristettu pieniksi pötköiksi. Käytetään noin 10% vähemmän kuin humalakukintoja, joilla on samanlainen alfataso. Humalapellettejä voidaan säilyttää pidempään ja niiden saatavuus ympäri vuoden on parempi.

Kaikki humalat on pakattu erityiseen tyhjiöpakkaukseen, joka suojaa humalaa valolta. Saatavuus ja alfahappopitoisuudet riippuvat suuresti jokaisesta sadosta. Pakkauksissa on aina merkittynä satovuosi ja tarkka alpha-happopitoisuus.