Amarillo – 2021

Description

Amerikkalainen hedelmäisen sitruksinen aromihumala Amarillo

Amerikkalainen aromihumala, jota voidaan käyttää myös katkerointiin korkean alfahappopitoisuuden ansiosta. Aromi on kukkainen, greippinen ja persikkainen. Loistava humala myös yksinään käytettäväksi ja kuivahumalointiin.

Humalan ominaisuudet pähkinänkuoressa:

Alla olevat arvot ovat lajikkeelle tyypillisiä keskiarvoja. Todelliset arvot vaihtelevat satokausittain.

Alfahappoja	7 – 11 %
Betahappoja	5 – 8 %
Co-humuloneja	21 – 24 %
Säilyvyys	Säilyttää noin 90 % alfahapoista 6 kuukauden varastoinnin jälkeen, kun varastointilämpötila on 20ºC
Eteerisiä oljyjä	1 – 2,5 ml/100g
Myrseeniä	40 – 50 %
Humuleenia	19 – 24 %
Karyofylleeniä	7 – 10 %
Farneseeniä	6 – 9 %
Muita öljyjä (mm. beta-piniini, linalooli, geranoili ja seliniini)	7 – 28 %
Vaihtoehtoiset lajikkeet	Cascade, Centennial, Chinook, Simcoe
Sopii tyyleille	IPA, Pale Ale

 

Humalapelletit ovat humaloita joista on otettu varret pois, jauhettu ja puristettu pieniksi pötköiksi. Käytetään noin 10% vähemmän kuin humalakukintoja, joilla on samanlainen alfataso. Humalapellettejä voidaan säilyttää pidempään ja niiden saatavuus ympäri vuoden on parempi.

Kaikki humalat on pakattu erityiseen tyhjiöpakkaukseen, joka suojaa humalaa valolta. Saatavuus ja alfahappopitoisuudet riippuvat suuresti jokaisesta sadosta. Pakkauksissa on aina merkittynä satovuosi ja tarkka alpha-happopitoisuus.