Ahtanum – 2021

Description

Ahtanum

Amerikkalainen aromihumala, joka sopii Pale Alelle. Kukkaisia, maanläheisiä, sitruksisia ja greippimäisiä sävyjä. Maltilliset katkerointiominaisuudet.

Humalan ominaisuudet pähkinänkuoressa:

Alla olevat arvot ovat lajikkeelle tyypillisiä keskiarvoja. Todelliset arvot vaihtelevat satokausittain. Lue lisää humalan ominaisuuksista täältä.

Alfahappoja	3,5  – 6,5 %
Betahappoja	4 – 6,5 %
Co-humuloneja	30 – 35 %
Säilyvyys	Säilyttää noin 50 – 55 % alfahapoista 6 kuukauden varastoinnin jälkeen, kun varastointilämpötila on 20ºC
Eteerisiä oljyjä	0,5 – 1,7 ml/100g
Myrseeniä	45 – 55 %
Humuleenia	15 – 22 %
Karyofylleeniä	9 – 12 %
Farneseeniä	0 – 1 %
Muita öljyjä (mm. beta-piniini, linalooli, geranoili ja seliniini)	10 – 31 %
Vaihtoehtoiset lajikkeet	Amarillo, Cascade, Centennial, Willamette
Sopii tyyleille	India Pale Ale, Pale Ale, Vaalea lager

Humalapelletit ovat humaloita joista on otettu varret pois, jauhettu ja puristettu pieniksi pötköiksi. Käytetään noin 10% vähemmän kuin humalakukintoja, joilla on samanlainen alfataso. Humalapellettejä voidaan säilyttää pidempään ja niiden saatavuus ympäri vuoden on parempi.

Kaikki humalat on pakattu erityiseen tyhjiöpakkaukseen, joka suojaa humalaa valolta. Saatavuus ja alfahappopitoisuudet riippuvat suuresti jokaisesta sadosta. Pakkauksissa on aina merkittynä satovuosi ja tarkka alpha-happopitoisuus.