Mikä on paras siiderihiiva juuri sinun omenoillesi?

Siiderinvalmistajilla on nyt mahdollisuus valita omenoilleen sopivin hiivakanta, ja löytää juuri omaa mehua tukeva makumaailma. Näillä hiivoilla käytät myös valmiit mehut ja muista hedelmistä puristetut mehut. Käytä syksyllä kauden sadosta raikas siideri parhaiten sinun juomaasi soveltuvalla hiivalla.

Mehustuskausi on pian täällä

Pian on aika nauttia tämän vuoden sadosta ja aloittaa mehustuskausi. Lapon valikoimissa on useita erilaisia hanapakkauksia mehuille, viineille ja hiilihapottomille juomille. Tämän vuoden valikoimassamme ovat perinteiset 1,5 – 10 litran kirkkaat hanapakkaukset laatikoineen kuten myös viime vuonna erittäin kysytyt 3 litran omenakuviolliset stand-up -pussit.Nyt myös erikoiserän metalisoituja 3 litran pusseja erittäin kilpailukykyiseen hintaan. Metalisoidut pussit […]

Oluiden arviointi-ilta 12.8. klo 17

Haluaisitko saada muilta oluentekijöiltä arvion omasta oluestasi?   Tervetuloa oluiden arviointi iltaan perjantaina 12.8. klo 17.00. Tuo tullessasi noin litran verran omaa olutta arvioitavaksi ja pääset samalla arvioimaan muiden kotipanimomestareiden oluita. Samalla kun oluet pisteytetään keskustellaan leppoisissa merkeissä oluista ja niiden valmistamisesta, joten illasta saa kivasti irti myös arvioinnin lisäksi tietoa muiden käyttämistä raaka-aineista ja […]

Golden ale – kulaus kultaisuutta kevääseen

  Golden ale – kulaus kultaisuutta kevääseen Oluttyylejä on maailmalla satoja. Joissain panimoissa uusia tyylejä keksitään lähes joka keitolla. Golden ale -tyyliin historia on monipolvinen, mutta sen pääasialliset juuret olivat tarpeessa tehdä juotavia, raikkaita oluita, jotka eivät Toisen Maailmansodan aikaan päihdyttäneet työntekijöitä liiaksi. Golden ale on monella tavalla esimerkillinen sessio-olut, joka piti mielen virkeänä mutta […]

Hiivan kierrätys ja peseminen

Hiivan kierrätys ja peseminen Moni kotipanija on saattanut kuulla huhuja käymisestä ylijääneen hiivan kierrätyksestä ja pesemisestä. Käytännössä tämä tarkoittaa käymisastiaan jääneen hiivakakun uudelleenkäyttöä seuraavissa panoissa. Hiivan peseminen taas on prosessi, jossa hiivakakusta poistetaan ylimääräiset epäpuhtaudet, kuten humalamuhju, ennen uudelleenkäyttöä. Tässä artikkelissa puhumme tyypillisimmistä kotipanijoiden hiivan kierrätys ja -pesutekniikasta, joka todellisuudessa on hiivan huuhtelua, sillä siinä […]

Panimo Himo ja Lapon shop-in-shop Pirkkalassa

[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget”][/siteorigin_widget] Panimo Himo ja Lapon shop-in-shop Pirkkalassa Tarkkanäköisimmät Pirkkalan K-Citymarketissa vierailleet havaitsivat alkusyksystä 2021, että heidän valikoimiinsa saapui maltaita, hiivoja ja humalaa suoraan Lapolta. Nyt Bierkkalan myymälä ottaa harppauksen eteenpäin, kun Pirkkalan Panimo Himo avautuu virallisesti. Panimon läheisyydestä löydät myös Lapon tuotehyllyt, joten Tampereen seudulla olutta tekevien ja sitä harkitsevien raaka-ainehankinnat muuttuivat ratkaisevasti helpommiksi. […]

Cryo-humalat saapuivat verkkokauppaan!

Ya ya! Humalaa FTAGNH! Kerrankin Lapon myyntimies on niin innoissaan uusista asioista, että alkaa puhua kielillä. Meinaan nyt alkoi varastolla Yakimaticci laulamaan, kun pohjoisen Ameriikan ihmemaan humalat saapuivat varastollemme suoraan Yakima Chiefiltä. Tuoretta pellettiä ja runsaasti valmiiksi pakattua cryo-humalaa – näillä saat oluesi varmasti maistumaan yhtä tuoreelta kuin oregonilaisen craft-baarin hanasta nautittuna. Pistäpä siis aito […]

Kirkkautta kirkastamiseen

Kirkkautta kirkastamiseen Kautta aikojen oluen, siiderin ja viinin valmistajat ovat pyrkineet tekemään juomistaan näyttäviä ja kirkkaita. Valmistusprosessiin kuuluu tietynlainen sameus. Sameus juomassa aiheutuu monesta eri tekijästä, joista tyypillisimmät ovat: Biologinen sameus, joka aiheutuu juoman kontaminaatiosta. Tärkkelyksen aiheuttama sameus, joka johtuu keskeneräisestä mäskistä. Proteiinien, hiivan, polyfenolien eli tanniinien ja humalahiukkasten aiheuttama sameus. Kylmäsameus, joka ilmestyy juoman […]

Crispin uutuusmaltaat ja satokausitietoja

Crispin uutuusmaltaat ja satokausitietoja Varastollemme saapui juuri iso kuorma englantilaisia Crisp Malting Co:n maltaita, joiden joukossa oli myös kaksi uutta tuotetta. Nämä uudet maltaat kuuluvat Crispin Heritage Malts -sarjaan, joka ylläpitää perinteisiä mallasohralajikkeita. Nämä perinnemaltaat ovat merkittävästi vähemmän jalostettuja kuin modernit ohramaltaat ja niillä on poikkeukselliset maku- ja mäskäysominaisuudet. Plumage Archer oli maailman ensimmäinen risteyttämällä […]

Mikä ihmeen farmhouse?

Mikä ihmeen farmhouse? Vaikka hieman päättämätön eteläisen Suomen talvi heittelehtiikin loskan ja pakkasen välillä, lähestyy kevät meitä vääjäämättä. Keväällä ajankohtaiseksi nousevat myös kesäisemmän oluttyylit, joista Lapon ehtymätön tietopankki nostaa esille tällä kertaa Farmhouse- eli kotimaisella maalaisoluet. Tätä iskusanaa viljellään monenmoisissa craft-tuotteissa tuplatriplaimperialDDHsinappivoisilmä -kuvauksien mukana, mutta mitä se oikeastaan tarkoittaa? Farmhouse-olut ei varsinaisesti ole yksi tyyli, […]