Käymisen lämpötila ja sen hallinta – miten ja miksi?

Käymisen lämpötila ja sen hallinta – miten ja miksi? Käyminen on varsin yksinkertainen prosessi – hiiva käyttää ravinnokseen vierteessä tai mehussa olevia sokereita ja tuottaa samalla etyylialkoholia ja hiilidioksidia. Lisäksi hiivat tuottavat erilaisia makuyhdisteitä, kuten estereitä, fenoleja, korkeampia alkoholeja ja diasetyyliä. Nämä yhdisteet vaikuttavat runsaasti lopputuotteen makuun ja niiden tuotanto lisääntyy lämpimissä olosuhteissa. Jokaisella hiivalla […]

Kevät saapuu – luonnon tuoreutta juomiin

Kevät saapuu – luonnon tuoreutta juomiin Kuin pettymys vallitsevaan säätilaan, myös raparperikausi saapuu luoksemme aina alkukesäisin. Raparperi on mainio raaka-aine juomanvalmistukseen, sillä siitä teet näppärästi kotona mehua, viiniä tai oluttakin. Lapon luotettavat reseptit näyttävät mallia, mutta omissa kokeiluissa on vain taivas rajana. Muista raparperimehua käyttäessäsi käyttää myös viiniliitua oksaalihapon neutralointiin. Viiniliitu on neutraalinmakuinen lisäaine, joka ei vaikuta […]

Virkistystä kevääseen – Mangrove Jack’s Hard Seltzer-pakkaukset

Virkistystä kevääseen – Mangrove Jack’s Hard Seltzer-pakkaukset Kyllästyttääkö olut ja siideri? Kokeile käyttää oma seltzerisi! Mangrove Jack’s Hard Seltzer -pakkauksilla teet maltillisen alkoholipitoista maustettua kevätjuomaa kotonasi. Hard Seltzer -juomat ovat maustettuja, kirkkaita drinkkejä ja Mangrove Jack’sin pakkaukset käymisteitse kotioloissa valmistuva versio tästä juomatyylistä. VALIKOIMASSA ON KOLME VERSIOTA: raikkaan virkistävä Lemon & Lime marjaisen piristävä Raspberry trooppisen noheva Pineapple […]

Pääsiäispöydän porter

Porter

Pääsiäispöydän porter Vaikka kevään lämpö vääjäämättä taka- ja takatakatalven jälkeen saapuu luoksemme, voi pääsiäispöydän antimista nauttiessa puhua myös vähemmän terrassisista oluista, kuten porterista. Porter on historiallisesti merkittävä oluttyyli Suomessa – ennen kieltolakia se oli suosituimpia oluttyylejä koko maassa. Nykymuotoisista portereista Sinebrychoffin klassikko-Porter on ollut tyylinsä merkittävimpiä esimerkkejä. Mutta mitä porter oikeastaan on? Siitä puhumme tässä […]

Itsetehty sima kruunaa vapun

Itsetehty sima kruunaa vapun! Kevään edistyminen tuo mukanaan vapun, juhlapäivän joka työväen ja opiskelijaliikkeen lisäksi yhdistetään meillä vahvasti simaan. Aiempina vuosina olemme jakaneet näihin aikoihin oman panimosiman reseptimme. Tänä vuonna uutiskirjeessä hieman syvemmin asiaa simasta. MITÄ SIMA ON? Alkoholijuomana sima on juoma, jossa suurin osa käymiskelpoisesta sokerista saadaan hunajasta. Hunaja sisältää yleensä suunnilleen yhtä paljon […]

Lehdistötiedote – julkaisuvapaa 1.4.

LEHDISTÖTIEDOTE – JULKAISUVAPAA 1.4. Lappo laajentaa myymäläverkostoaan! Suomen johtava juomanvalmistustarvikkeiden verkkokauppa ja myymälä Juomatarviketukku Lappo Oy laajentaa palveluverkostoaan kattamaan koko Suomen. Lappo avaa vuoden 2022 huhtikuun ensimmäiseen päivään mennessä sata uutta myymälää ympäri kotimaatamme. ”Helsingin Hopstopin myymäläkonseptin vastaanotto sai meidät uskomaan, että rohkea kivijalkastrategia on kasvumme kulmakivi”, sanoo toimitus- ja hengellinen johtajamme Jaakko Manni. ”Uskomme […]